Les nombreuses études actuelles menées dans le monde montrent que les maladies d'Alzheimer et de Parkinson résultent, en dehors de la part attribuable au vieillissement, le plus souvent d'erreurs alimentaires auxquelles s'ajoute un mode de vie non adapté. Ce livre se propose d'apporter au lecteur les connaissances relatives aux processus biologiques conduisant aux maladies neurodégénératives.

Bibliogr.