Informations
Auteur(s) : Boué Vincent
Edition : Flammarion2012
ISBN :978-2-08-127224-8
Format : 28 x 25 cm
1 vol. (480 p.) illustrations en couleur
Public : Tout public
Autres auteurs :
Vincent Boué [Auteur]
Hubert Delorme [Auteur]
Clay McLachlan [Photographe]
Christophe Michalak [Préfacier, etc]
Didier Stephan [Auteur]
Une présentation du matériel, des techniques de base en pâtisserie et 100 recettes présentées pas à pas : flan, génoise, pâte feuilletée, macarons, décor en caramel, etc.
Glossaire. Index
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