Une quarantaine de recettes de pâtisseries présentées autour des trois fondamentaux : les pâtes, les biscuits et les crèmes. Chaque technique est illustrée pas à pas et complétée par une recette qui la met en application, comme les profiteroles pour la pâte à choux ou la bûche de Noël pour le biscuit roulé.

Notice réd. d'après la couv.